Wussten Sie, dass Maraska-Kirschen beträchtliche Mengen an bioaktiven Verbindungen enthalten?
Sie sorgen nicht nur für die „blutrote“ Farbe der Kirschen, sondern können als Antioxidantien unserem Körper so richtig gut tun. Somit ist unsere Maraska-Kirsche ein wahres „super food“.
Die Maraska hat zudem unter den Kirschen mit Abstand den höchsten Melatonin-Anteil. Melatonin hat viele wichtige gesundheitliche Vorteile, da es ein Antioxidans ist und entzündungshemmend wirkt.
Dass so Leckeres auch noch so gesund sein kann ...
Der Cocktail an verschiedensten Spurenelementen der Maraska-Frucht ist ein sehr nützlicher Mix, welcher aktiv unser Wohlbefinden unterstützt und unser Selbstwertgefühl durch verbesserte körperliche Fitness stärkt.
Wer sich also gut und gesund ernährt, tut damit auch etwas für sein Äußeres, wie straffere Haut, gesunde Nägel oder kräftiges Haar.
Meist ist bei uns die Erntezeit Anfang Juli. Den genauen Zeitpunkt bestimmen wir immer erst nach Messung der Brix-Werte. Hohe Brix-Werte deuten dabei auf einen süßen Geschmack und bessere Haltbarkeit hin und geben somit Aufschluss über die Qualität.
Bei Sauerkirschen liegt der Durchschnittswert bei 16°Brix. Auf unserer Plantage erreichen unsere Maraska-Kirschen jedes Jahr 30°Brix und mehr, was sehr wahrscheinlich weltweit einmalig ist.
Das hat mehrere Gründe: die nahezu ideale Lage unserer Plantage, über 2.500 Sonnenstunden im Jahr, erstklassiges Pflanzenmaterial und natürlich unsere Liebe und Leidenschaft für unser Maraska-Projekt.
Für die Ernte benötigen wir viel mehr als nur unsere eigenen fleißigen Hände der Familie. Täglich sind dann bis zu ein Dutzend Helfer auf der Plantage. Meist starten wir schon morgens um 5 Uhr, weil es zu dieser Zeit von den Temperaturen her noch relativ angenehm ist. Um die Mittagszeit sind es dann schon weit über 30°C, in der Sonne gefühlte 40°C und mehr!
